高纤燕麦提子核桃司康（消耗淡奶油）

作者： 煤灰君

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用料

• 燕麦片 10克
• 全麦粉 15克
• 中筋粉 25克
• 代糖 7克
• 盐 捏一小撮🤏
• 泡打粉 1.5克
• 核桃碎 5克
• 葡萄干切碎 5克
• 淡奶油 48克
• 蛋黄（一个鹌鹑蛋即可） 1个

高纤燕麦提子核桃司康（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

纯燕麦片，用料理机粗粗打一遍打碎。

步骤 2

加入面粉、全麦粉、泡打粉、代糖、盐，上手搓匀。再加入核桃碎、葡萄干（切碎）混匀。

步骤 3

加入淡奶油后翻拌成团。底部有干粉没关系，上手把面团压扁压扁，翻个面，再按压，这样表面较湿润的部分能充分把碗底的干粉粘起来。

步骤 4

折叠，继续压扁，折叠，压扁，折叠，共折叠三次。期间可以把碗壁粘着的面刮下来一起折叠进去。

步骤 5

转移到干净的烘焙纸上，整形成圆饼状，切成扇形。烤箱预热180℃。

步骤 6

刷蛋黄。刚好用掉一个鹌鹑蛋。

步骤 7

180℃烤了20分钟。

菜谱创建时间：2022-03-27 10:12:13