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腊味芋头煲(改良版)的做法
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腊味芋头煲(改良版)

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阿呆、仅此而已

腊味芋头煲(改良版)的用料

腊味芋头煲(改良版)的做法步骤

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步骤 1

芋头去皮切块 ;腊肉和腊鸭也切块,适量大小就可以了; 蒜头稍微拍一下;姜切片。

步骤 2

砂锅里烧红,转小火,干锅放入腊肉。小火干煸至出油,待腊肉缩至1/3了放入其他腊味和姜蒜爆香。

步骤 3

爆香后放柱候酱,炒匀腊味和酱料后放入芋头炒匀(中火)炒匀后倒入水,没过全部材料即可。

步骤 4

大火烧开,这时加入鸡粉、胡椒粉、盐。烧开后转小火焖煮至浓稠。尝味道,按自己口味加调料,最好加少许糖调味,即可!!

腊味芋头煲(改良版)的小贴士

焖得时间不等,越到后越浓稠越容易粘锅,要注意哦!! 冬天吃一锅这个真是爽到家啊!!!喜欢吃粤菜 顺德菜的一定不要错过!!!! 腊味真的很香!!!! 柱候酱是偏甜的酱料,所以要用鸡粉和盐去中和,如果最后味道适合了,而且不是特别喜欢过甜的话 糖可以不放的。 腊味可先过下热水,这样就可以去除异味了~

菜谱创建时间:2012-10-16 10:24:32
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