腊味芋头煲（改良版）

作者： 阿呆、仅此而已

秋冬天吃这个最爽了！！天气开始渐渐凉了，芋头也开始多了，吃这个又简单又暖胃啊！！ 不要看皂片好像很丑，但它真的巨好吃！！

用料

• 槟榔芋 1斤
• 腊肉（偏肥！！） 适量
• 柱候酱 1勺
• 腊肠/腊鸭（有什么腊味都行！） 适量
• 鸡粉、胡椒粉 适量
• 糖、盐 少许
• 姜、蒜
• 葱 葱花、段都行，你要喜欢，折成五角星都行哈

腊味芋头煲（改良版）的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切块 ;腊肉和腊鸭也切块，适量大小就可以了； 蒜头稍微拍一下；姜切片。

步骤 2

砂锅里烧红，转小火，干锅放入腊肉。小火干煸至出油，待腊肉缩至1/3了放入其他腊味和姜蒜爆香。

步骤 3

爆香后放柱候酱，炒匀腊味和酱料后放入芋头炒匀（中火）炒匀后倒入水，没过全部材料即可。

步骤 4

大火烧开，这时加入鸡粉、胡椒粉、盐。烧开后转小火焖煮至浓稠。尝味道，按自己口味加调料，最好加少许糖调味，即可！！

腊味芋头煲（改良版）的小贴士

焖得时间不等，越到后越浓稠越容易粘锅，要注意哦！！ 冬天吃一锅这个真是爽到家啊！！！喜欢吃粤菜 顺德菜的一定不要错过！！！！ 腊味真的很香！！！！ 柱候酱是偏甜的酱料，所以要用鸡粉和盐去中和，如果最后味道适合了，而且不是特别喜欢过甜的话 糖可以不放的。 腊味可先过下热水，这样就可以去除异味了~

菜谱创建时间：2012-10-16 10:24:32