鱼洗干净,用厨房纸巾擦干。
让它平躺,享受最后的宁静。这条鱼叫黄脚立,也叫黄立鱼,海鱼的一种,香是它最重要的特点,不管是清蒸还是香煎还是红烧都非常不错。
不粘锅,少许油,油不热就把鱼放下去,中小火开煎!一面至少五分钟,再翻面。煎至两面金黄。
姜葱爆香。
煎好的鱼放下去,加点酱油和水,葱段,焖煮五分钟。喜欢吃酸甜的,在这一步可以加白糖,等水煮开了上锅前淋一点白醋。
汁水收的差不多就可以起锅啦!香香香…鱼肉香又不上火!