空气炸锅酸奶蛋糕

作者： 花朵台风雨

纯记录一次成功的酸奶蛋糕！

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶（安慕希原味） 85克
• 低粉（中粉32g+玉米淀粉8g） 40克
• 白砂糖 20克
• 盐 0.5克
• 6寸蛋糕模具 1个

空气炸锅酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将酸奶，低粉，盐放一起搅拌至顺滑无颗粒的面糊，备用

步骤 2

三个鸡蛋，蛋清单独放一个无水无油的盆中，蛋黄直接打入步骤一的面糊中

步骤 3

将蛋黄和面糊混合均匀，备用

步骤 4

蛋清，加三分之一糖，低速打至鱼眼泡，再加三分之一，低速打至绵密的小泡，再加最后三分之一糖，高速低速转换着打，直至提起打蛋器能看到直立的硬角

步骤 5

预热空气炸锅，160℃5分钟。将三分之一打发的蛋清加入蛋黄面糊中，切拌均匀，随后将蛋黄糊倒回打发的蛋清中，继续切拌均匀

步骤 6

将蛋糕糊离桌面至少15cm高处倒入蛋糕模具中，倒完震荡两下蛋糕模具，盖上锡纸，入空气炸锅开始烤制 160℃ 50分钟，揭开锡纸，继续160℃7分钟，大功告成！

步骤 7

取出蛋糕在灶台上震荡两下，立即倒扣，放凉后按压蛋糕四周，托底取出蛋糕，再向内按压蛋糕底部，脱掉蛋糕底托，欧耶，成功！

菜谱创建时间：2022-03-26 15:02:49