80后小时候的味道·猫耳朵

作者： 胖胖虫儿

用料

• 花生油
• 蜂蜜水
• 白面团:
• 白砂糖 30克
• 水 100克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 250克
• 红色面团:
• 红糖 60克
• 玉米油 20克
• 水 100克
• 低筋面粉 250克

80后小时候的味道·猫耳朵的做法步骤

步骤 1

揉红面团和白面团时，油和糖先搅均匀，（红糖需要过筛），再加面粉，再加水，先是出现面疙瘩，然后揉成大面团，有一点硬，表面不光滑也没关系，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 2

每个面团分成两份。 白面团擀成饼状，上边刷少许蜂蜜水，再把红面团擀成饼状，盖在白面饼上。盖上保鲜膜，静置10分钟

步骤 3

再擀薄薄的，大大的，擀好后，红面饼上再刷一层蜂蜜水，起到粘合的作用。然后开始卷起来，卷的时候抻着卷，卷紧一点。

步骤 4

用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻层冷冻一个半小时。

步骤 5

取出切成薄片，切的越薄，做出来的猫耳朵越酥脆。切好的不要叠在一起，要分开放，不然就粘一起了

步骤 6

锅中加入花生油，油温8成热把面片一个一个放进去，不用翻动，待所有的面片浮上来，用筷子翻动一下，炸至金黄即可捞出控油。

步骤 7

完全晾凉后密封保存。 着一盘是炸的大一点，颜色深

步骤 8

这一盘炸的轻，颜色浅一点

菜谱创建时间：2022-03-25 22:52:14