黑全麦纯黑巧面包（少糖少油）

作者： caroline-21

适合减重减脂期，顺便想把家里的纯黑巧消耗掉。本来想跟着别人的方子做，结果一个个狠人，都是0糖0油的，想着自己吃不下，还是来一个少糖的吧。 孩子吃可以蘸果酱或是蜂蜜！

用料

• 【面团】：
• 黑全麦面粉 120克
• 高筋面粉 120克
• 水 120毫升
• 鸡蛋 1个
• 红糖 30克
• 黄油 10克
• 奶粉 10克
• 海盐 2克
• 酵母 3克
• 食用小苏打 1克
• 【馅料】：
• 黑巧克力 25克
• 蔓越莓干葡萄干 适量

黑全麦纯黑巧面包（少糖少油）的做法步骤

步骤 1

除馅料外的配料放进面包机，水用温水，水油鸡蛋盐糖放下面，面粉奶粉放上面，面粉挖个小坑把酵母放进去埋起来（这是n年前发现的办法，发酵0失败，一直沿用至今）。这个方法太适合懒人了！ 想要松软细腻点，面粉过下筛。 没有奶粉的可以用牛奶代替部分水。 选择发面团模式开始！

步骤 2

发好的面团，duangduang的，醒一会儿。

步骤 3

分成几个小团

步骤 4

准备好的黑巧和果干（做这个面包其实主要是为了消耗掉难吃的黑巧。。。），疫情买不到蓝莓干，家里有啥吃啥，蔓越莓和葡萄干来一点，葡萄干用的新疆货，可香了。

步骤 5

小面团檊成牛舌装，撒上料，卷起来。

步骤 6

娃帮忙卷了两个。放烤箱发酵40分钟左右。注意间距，太密了，发酵后会连起来。

步骤 7

发酵好取出来，嗯，长胖了不少，Q弹Q弹，撒上点面粉（过筛时遗留的，不要浪费😁），轻轻划三刀。 放入烤箱，上下管185-190度18分钟左右。（每个烤箱不同，自己把握）

步骤 8

出炉了，一股巧克力味，香软，全麦面粉只占一半口感倒是不粗糙！ 想要爆浆的感觉，巧克力可以多放点。 本来想作为减脂人士的早餐，结果成了罪恶的夜宵。 孩子吃的话可以加点果酱或是蜂蜜哦。

黑全麦纯黑巧面包（少糖少油）的小贴士

卷好后放到锡纸上时，注意封口朝下压紧，不然发酵的温度就足以让巧克力爆浆出来！

菜谱创建时间：2022-03-25 22:44:59