美味花甲

作者： 十年_l8iz

钟意花甲的口感，嘻嘻，简单又好吃

用料

• 生姜 5片
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 香菜 3根

美味花甲的做法步骤

步骤 1

新鲜花甲，买回来之后用水泡半个小时左右，记得加入盐用筷子搅拌一下，食材准备好，切好装盘备用

步骤 2

吐沙后的花甲，清洗好，锅中放水，把水烧开，先放入2片姜再倒入花甲，加入适量料酒，搅拌，花甲开壳以后搅拌一下捞出来（我煮花甲一定要焯水，怕腥，嘻嘻）

步骤 3

捞出来的花甲再用清水清洗一下，避免有沙影响口感。 接下来就是炒菜步骤啦： 热锅冷油——油温差不多就把姜蒜辣椒末倒进去，翻炒几下别炒太久避免糊了 ——倒入花甲别翻炒避免壳子合上了 ——倒入耗油、微量盐、加入小饭碗大概一半的水盖上锅盖等水烧开 ——加入香菜翻炒——加入葱花 出锅

美味花甲的小贴士

鲜嫩多汁，嘻嘻，记得焯水的时候别煮太久，壳开了随便搅拌几下就可以捞出来了，避免肉老

菜谱创建时间：2022-03-25 18:22:06