菠萝糯米饭

作者： 个性胜过姿色I

又到了一年的菠萝季节，菠萝水分足，酸甜可口，含有丰富的维生素，似乎连空气里都飘着菠萝香。菠萝可以制作很多美食，例如菠萝咕噜肉、泰式菠萝炒饭、菠萝糯米饭、菠萝排骨等，这些菜品都百吃不厌。今天突然想到了之前去海南旅行的时吃过的菠萝糯米饭，迫不及待准备好食材，动手做起来，菠萝的清香再配上糯米的软糯，酸甜可口。菠萝饭外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，风味独特！

用料

• 菠萝 1个
• 糯米 200克
• 枸杞 10克
• 黑加仑干 20克
• 黑糯米 100克
• 白砂糖 25克

菠萝糯米饭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把糯米和黑米冲洗干净，侵泡5小时以上，用电饭煲煮熟，水比平时煮饭的量少一点，煮8成熟的就可以

步骤 3

菠萝在1/3处切开，去掉中间果肉，果肉切小丁备用

步骤 4

黑加仑、枸杞、菠萝丁加入煮好的糯米饭中，再加入细砂糖拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。

步骤 5

把拌好的糯米饭填入菠萝壳中

步骤 6

菠萝糯米饭放入锅中，盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。菠萝叶子部分，如果放不进去锅里，可以切下来，蒸好后用牙签再固定好

步骤 7

菠萝和糯米的完美结合，软糯可口，酸甜适中！

步骤 8

软糯香甜，这种做法，可以最大程度激发菠萝的天然果香

步骤 9

又甜又糯又香，吃了之后心情也会变好

菠萝糯米饭的小贴士

1.可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等，也可以糯米加普通的大米煮制，按自己喜好口感随意搭配 2.菠萝最好选个大皮黄的,这样的菠萝才甜，蒸出的菠萝饭才最好吃！ 3.做这道饭不需要将果肉泡盐水，因为还要经过蒸制,如果是直接吃就要用淡盐水浸泡一下。 4.如果糯米浸泡的时间不够，就要在壳里面加点菠萝汁，这样容易熟。

菜谱创建时间：2022-03-25 14:17:49