紫苏切碎
蒜子和小米辣切碎
葱切碎
多一点油烧到快要冒烟
炸土豆片中火,泡泡是土豆的淀粉,没关系。耐心等待可以炸到没有泡泡。
炸成这样放在碗里,锅里再剩一点点油即可,超香蒜蓉辣椒,放入土豆片紫苏叶,加入盐和生抽,最后出锅前加入葱,翻炒片刻即可。
真的很香。
注意切好的土豆过一遍水,凉一凉,防止炸的时候有水溅出来,很危险。