冷了也不发硬的青团

作者： 铃铃啷

主要冰箱还有一袋做蛋糕用剩的肉松和半瓶沙拉酱，上网买了袋艾草粉，方便省事，闻起来还有一股艾草的青香味，儿子连吃两个，刚刚去超市买菜时看见有卖，一盒30，感觉今天又省二百多块，开心开心。

用料

• 糯米粉 500克
• 澄粉 150克
• 细砂糖 100克
• 开水 350克
• 咸蛋黄 30个
• 肉松 540克
• 沙拉酱 450
• 艾草粉 30

冷了也不发硬的青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷上白酒，烤箱180度烤12分钟。

步骤 2

取出放凉。

步骤 3

用叉子压碎咸蛋黄。

步骤 4

把糯米粉、艾草粉、澄面过筛，然后倒进细砂糖拌匀，把开水慢慢分几次倒进去，用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

把粉团揉光，盖上保鲜膜醒半小时。

步骤 6

在蛋黄和肉松放在沙拉酱上拌匀，搓成30克左右的圆球。

步骤 7

取30克粉团，搓圆按扁。

步骤 8

包上馅料，用虎口收口。

步骤 9

盆底刷油，将胚放上。

步骤 10

水开后蒸5分钟即成。，

步骤 11

咬一口，正！，

冷了也不发硬的青团的小贴士

如果一时吃不完可以用保鲜膜包上，一两天内吃完。

菜谱创建时间：2022-03-23 18:16:28