炒饭

作者： Merry的私人小厨

来上海实习，因为疫情被隔离，自己整点吃的。慢慢多做，迭代更新。食材可以多也可以少看自己情况。基本要有油、盐、葱，鸡蛋、米饭

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱 根
• 火腿或胡萝卜或黄瓜 1根
• 料酒 少许
• 剩饭 不要放太久
• 虾仁 少许

炒饭的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，用水冲一下

步骤 2

食材配菜切丁

步骤 3

鸡蛋打散，加入少许料酒，这样炒出来的鸡蛋颜色好看，炒好盛出放一边

步骤 4

先炒虾仁，颜色变红之后放入葱，闻到葱香开始放入配菜，炒一会

步骤 5

加盐加醋加生抽

步骤 6

加入米饭开始大火翻炒

炒饭的小贴士

1.如果米饭之前放冰箱的话稍微热一下，要不然不好炒，都是快。米饭不要隔太长时间，最好剩饭第二天就吃点，要不不新鲜了 2.先把料备好在炒，不要炒的中途去切丁 3.记得加油盐醋生抽 4.不要放水 5.看锅和水平大小，不要一次炒太多

菜谱创建时间：2022-03-23 00:59:02