清明节的美食-艾果青团🌿

作者： lailai囡

艾果青团🌿 清明时节雨纷纷🌧️，家家户户品青团🌿 晶莹剔透翡翠绿🍀，香甜美味扑鼻来😁

用料

• 糯米粉 360克
• 澄粉 40克
• 粘米粉 40克
• 猪油 20克
• 艾草🌿（艾泥） 420克
• 馅料
• 红糖 60克
• 花生 20克
• 黑芝麻 20克
• 白芝麻 20克
• 猪油 20克
• 食用碱 5克
• 盐🧂 少许
• 油 少许
• 矿泉水 2瓶

清明节的美食-艾果青团🌿的做法步骤

步骤 1

新鲜的艾叶500克，用水泡好洗干净，沥干水，煮开开水，水放食用碱，盐🧂，油少许，下水炝5分钟🕰️，煮煮它的苦味

步骤 2

拿沥水架把艾叶捞起，马上冲凉水，冲洗干净，可以防止氧化，保持翠绿，再用手把艾叶挤出水来，挤干净

步骤 3

拿搅拌机把艾叶搅拌成泥，搅时倒入适量矿泉水，10克白糖，分三次搅，再沥出艾叶水，拿瓶子装起来，冻冰箱，留下次备用，艾泥420克拿来这次用，多的装起冻冰箱

步骤 4

把上次所有材料倒一起和成这样的面团，记得不用再加一点滴水，刚揉时会很硬，先用筷子🥢把所有材料拌均，再下拿慢慢揉成上以述这个👆🏻面团

步骤 5

捏一块面团捏扁，开水烧开丢下去煮熟

步骤 6

把煮熟的面团拿出来和到生的面团上，继续揉成表面光滑的面团

步骤 7

开始来作馅料，把花生米压碎，黑芝麻，白芝麻，倒进搅拌机里搅拌均匀，下红糖，把猪油烧热到70度左右，倒进材料里搅拌均匀就可以啦

步骤 8

开始包艾果啦，揪一块面团用手捏成半圆形，把馅料包进去，四周捏实

步骤 9

又包了扁的

步骤 10

哈哈，开水下蒸7分钟左右，香糯好吃😋的艾果成了👆🏻

步骤 11

来个大合照，个个翠绿饱满，好漂亮，看着就垂涎三尺啦🤭🤭🤭，记得蒸时不要放得太近，留点空间让它发一发，想漂亮点，起锅时表面再刷一点油

步骤 12

想吃不😋😋😋

步骤 13

满口馅料，太香啦，一口气干掉三个✌🏻✌🏻✌🏻

清明节的美食-艾果青团🌿的小贴士

1）煮艾叶要放食用碱和盐，油 2）和面时不用再下水 3）蒸时不要挨着太近

菜谱创建时间：2022-03-23 00:17:17