自制冰淇淋

作者： viola_蛋堡不翻车

疫情宅家技能解锁之～冰淇淋

用料

• 牛奶 50克
• 奶油 250克
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 克
• 盐 克

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

我准备了一盒淡奶油，50ml牛奶，两个蛋黄，一个柠檬～ 成品蛋腥气有点重，所以我觉得放一个就好了～不用放两个蛋黄

步骤 2

一个蛋黄蛋清分离哦，蛋清不要了。蛋黄留着加10克糖打散～加少许盐，加几滴柠檬汁

步骤 3

牛奶放小锅里，小火煮到冒小泡～

步骤 4

热牛奶加到之前打散的蛋黄里搅拌均匀

步骤 5

放到小锅里小火加热一边搅拌，直到有点微微变稠。煮好之后放凉 开始打奶油～加入几滴柠檬汁，和20g糖 奶油打发到有能搅出痕迹

步骤 6

把放凉的蛋黄牛奶和奶油拌在一起～

步骤 7

装到玻璃罐里，放在冷冻里4小时左右就好了～

步骤 8

成品出炉～

菜谱创建时间：2022-03-21 18:01:12