清炖牛尾，炖菜底汤嘎嘎香

作者： 潜行的小鲸鱼啊

清炖牛尾，这个汤可以炖豆角土豆，白菜豆腐，酸菜粉条，炖啥都好吃。

用料

• 牛尾 3块
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 生抽 1大勺
• 料酒 2大勺
• 鸡精,盐 适量

清炖牛尾，炖菜底汤嘎嘎香的做法步骤

步骤 1

牛尾泡冷水1小时，泡出部分血水，然后冷水下锅加一大勺料酒煮沸后去掉浮沫捞出，焯肉的水倒掉不用。

步骤 2

盛出牛尾放入电高压锅，加一勺料酒，一勺生抽，八角桂皮香叶，姜，盐和鸡精（勺如图大小，是炒菜的大勺）加水到最高线左右，点牛羊肉键。

步骤 3

出锅就可以吃了。嘎嘎香，我是用它炖豆角，所以还有下一步。

步骤 4

锅内热锅冷油倒入葱花，炒香后放入豆角翻炒，倒入刚才炖好的汤和牛尾，煮10分钟后加入土豆继续炖15分钟。

步骤 5

口重的可以补加适量盐和鸡精，觉得颜色不好看的可以加一点老抽，巨巨巨香，两碗大米饭打底。

菜谱创建时间：2022-03-21 15:23:20