黑芝麻松糕●生酮减脂友好

作者： 巻饼

热量668千卡 脂肪32.1克 蛋白质78.2克 碳水18.2克 一大个平均分成10份(也可以做成10个小的) 每个只有1.82克碳水

用料

• 黑芝麻 66克
• 谷朊粉 90克
• 水 240克
• 盐 2克
• 泡打粉 2克
• 干酵母 1克
• 菊粉(280倍甜度) 0.1克

黑芝麻松糕●生酮减脂友好的做法步骤

步骤 1

将黑芝麻 谷朊粉 水加入料理机 打成糊

步骤 2

加入其他材料 拌匀

步骤 3

拌匀后是比较浓稠的状态

步骤 4

在碗底铺一层保鲜膜 蒸好后好脱模

步骤 5

倒入芝麻糊 盖保鲜膜 醒发30分钟(冬季适当延长时间)

步骤 6

冷水上锅 水开后蒸一小时以上(如果是小的也要蒸30分钟) (我的锅功率很小 功率大的锅可适当缩短时间)

步骤 7

为什么碗不一样了？ 因为我一大碗糊分了两次蒸 蒸好后 不要急着打开 一定要让它自然冷却 冷却！不是焖5分钟 不然就会塌陷比较严重 因为没有淀粉做支撑 我第一碗焖5分钟揭的盖 第二碗冷却后揭的盖 可以对比一下

步骤 8

这是焖5分钟揭盖的组织

步骤 9

这是冷却后揭盖的组织 对比很明显吧

步骤 10

当然了 如果你有现成的黑芝麻粉的话就更好了 直接把所有材料混合均匀就可以进行下一部了

黑芝麻松糕●生酮减脂友好的小贴士

不能把泡打粉这些放进料理机里一起打 因为份量少会粘在料理机壁上 就白放了 可以代替主食 高蛋白低碳 但也要控制量 可以做成10个小的 也可以做成一个大的 再分成10份 如果使用白砂糖 是28克 这样就是普通黑芝麻糕了 使用其他代糖的请根据倍数来调整用量 比方说我的代糖是100倍甜度的 我的用量就是28除以100 就是0.28克

菜谱创建时间：2022-03-20 22:54:20