鱼头切开洗净后,热锅油+姜片+鱼头煎一会儿
捞出放在另一个煮沸水的锅里,油不要倒进去
去掉浮沫,加料酒,大火一直煮,别盖盖子,怕水出来,煮至汤变白色
加豆腐,
盖上盖子大火煮熟后,拿掉盖子
加番茄,金针菇,大火继续煮
加盐,小火炖,即可出锅!