糯米糍粑

作者： 沐雪0708

这个方子很简单，没有很多食材，所以不需要配比

用料

• 糯米 300克
• 豆沙馅儿 适量

糯米糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米用温水浸泡至一捻就碎

步骤 2

糯米水倒掉上锅蒸熟，用手指戳几个洞。这个米不太新鲜，我反复蒸了2次，1个小时。蒸半小时发现米又干又硬，用手撒了一些水湿润糯米又小火蒸半小时才蒸熟。

步骤 3

倒出来晾凉，碗里和棒槌抹油防粘

步骤 4

像视频中这样把糯米怼碎，不用太碎，要有颗粒感，吃着有嚼劲

步骤 5

包豆沙馅，或者椰蓉馅儿，或者蛋黄馅儿，水果馅儿一切你喜欢的馅儿

步骤 6

双手沾凉水防粘，收口，搓成圆柱形或者搓圆

步骤 7

锅里刷少许油，两面煎至金黄

步骤 8

糯米做的糍粑比糯米粉做的更有嚼劲更好吃

菜谱创建时间：2022-03-20 00:17:48