南姜椰汁鸡汤(A-TY泰国妈妈味)美善品小美食谱

作者： Clarazx

用料

• 400克椰奶 5片 南姜，斜切片(每片厚約0.5公分) 2根新鮮柠檬香茅，取白色根部，切段(約5公分)，拍裂 300克帶皮雞小腿 5克椰糖
• 8顆 紅葱頭 500克水 12片 新鮮螺菇 2根 新鮮紅辣椒，切片 20克魚露 5片 柠檬葉 30克 柠檬汁

南姜椰汁鸡汤(A-TY泰国妈妈味)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將200克椰奶、南姜和香茅放入主鍋，以5分/80℃/速度1烹煮。 2 加入帶骨雞腿，以4分/100℃/反转速度 1 烹煮。 3 加入椰糖、紅葱頭和水，以6分/100℃/反勺烹煮。 4 加入螺菇和200克椰奶，以10分/100℃/反勺烹煮。

步骤 2

5 加入辣椒、魚露、柠檬葉和柠檬汁，以3分/100°℃/反勺 烹煮，盛入大碗，趁热享用。

南姜椰汁鸡汤(A-TY泰国妈妈味)美善品小美食谱的小贴士

若擔心太辣的話，可於做法4再加入辣椒。 柠檬叶、南姜和香茅最好使用新鮮的，次一級的話是冷凍，最後才是乾燥製品。其香氣和味道是遞減的。乾燥的南姜容易煮出苦味，不建議用在湯和辣醬的料理。

菜谱创建时间：2022-03-19 15:24:45