鸡蛋煎饼

作者： 陈黎师傅

鸡蛋煎饼是用鸡蛋制作的一道小吃，老少皆宜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。老少皆宜

用料

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鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

加入低筋面粉（没有低筋粉用一般面粉也可以）

步骤 2

打两个鸡蛋，加入黑芝麻。

步骤 3

加入适量水调成糊状（加少许盐）加入胡萝卜颗粒，韭菜颗粒

步骤 4

热锅冷油，锅中留少许油，倒入调制好的糊状小火煎制。

步骤 5

小火煎制两面金黄

步骤 6

成品展示

鸡蛋煎饼的小贴士

1:尽量选用不沾锅2: 制作煎饼时，用手拿起锅转圈晃动，让花生油均匀的覆盖锅底每一处，这样才不会出现糊锅。然后在下锅烙的时候，还要注意面糊的量，如果说放入的面糊太多的话，就会导致饼变厚，这样就会大大延长熟的时间，烙出来之后的口感和味道也要差很多。3:煎好后可以配一个酱汁，口感会更佳 。

菜谱创建时间：2022-03-19 12:31:08