艾茶果

作者： colorful_lin

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 艾草 300克
• 小苏打 6克
• 花生芝麻馅 适量

艾茶果的做法步骤

步骤 1

把花生洗干净，180℃烤10分钟（每个烤箱脾气不一样，我这个温度烤出来刚刚好），5分钟的时候拿出来摇晃一下，翻翻面。烤好以后不要马上拿出来，放烤箱里3分钟。取出来凉了后把皮去掉。

步骤 2

洗干净芝麻，沥干水。垫一张烘培纸在烤盘上，平铺黑芝麻。130℃烤8分钟，中途翻一下面。

步骤 3

用绞肉机先把花生打碎，再加上黑芝麻打一会，然后加上椰蓉和细砂糖再搅拌一下就好了。 注：甜度自己掌握，喜欢甜的可以多加点糖。

步骤 4

将艾草比较老的叶梗摘掉，然后用清水浸泡艾草半小时。

步骤 5

锅中放适量清水烧开后，加6克小苏打(防止艾草氧化)，再加入艾草，煮约1～2分钟。

步骤 6

把艾草捞起来泡进凉水里，过两次凉水，拧干水份。

步骤 7

用料理机将艾草、加适量的水（料理机能搅动就可以），打至艾草汁待用，这打好的艾草汁是带有些纤维比较浓稠，不用隔渣的。

步骤 8

把艾草汁、糯米粉和粘米粉搅拌均匀后。

步骤 9

搓成光滑的面团。

步骤 10

把这个大面团分成30份，每份40克。把之前准备的花生芝麻馅包进入，搓成圆形后，放在烘培纸上，轻轻压扁。

步骤 11

水烧开后，放锅里大火蒸8分钟后熄火，在锅里焖2分钟后再取出来。

菜谱创建时间：2022-03-18 20:06:14