芝麻核桃花卷（只需一次发面，超级简单）

作者： cracy992495639

只需发面一次，小白也能做好的花卷。

用料

• 熟芝麻 150克
• 细砂糖 150克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 7克
• 水 250克
• 玉米油 适量
• 核桃仁 80克

芝麻核桃花卷（只需一次发面，超级简单）的做法步骤

步骤 1

熟芝麻＋细砂糖用料理机打成粉。 ＊＊如果买的是生芝麻就在锅中翻炒一下把芝麻炒香，又或者在烤箱中180度烤5分钟（当然这是我的烤箱适用的烘烤时间仅供参考啊）

步骤 2

芝麻糖粉＋面粉＋水＋酵母揉成光滑面团，面团不必醒发，在桌上撒上面粉开始擀面。 ＊＊这是一发面团所以不需等候，揉好面团后直接擀开。

步骤 3

擀开的面片（我擀的厚度约8mm），上面留2CM刷水，下面刷上玉米油。 ＊＊刷水以便面团接合处更容易粘合。 ＊＊刷油可以让花卷更层次分明。

步骤 4

核桃仁装进袋子压碎。

步骤 5

在刷了油的地方撒上核桃碎并从下而上卷起，收口处有水可以更好粘合。 ＊不必卷太紧，留点空间发面。

步骤 6

切成3一4CM宽一段。

步骤 7

切面朝上，放一旁开始发面，发面时间大概20一30分钟。 ＊＊我这是在深圳3月的天气喔，如果冬天天气冷就适当延长发面时间吧。

步骤 8

发面完毕，开水上锅大火蒸13分。

步骤 9

关火后焖几分钟再打开锅盖。

菜谱创建时间：2022-03-18 14:35:06