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小炒口味鳝鱼的做法

小炒口味鳝鱼

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作者: 郁歌
郁歌
小炒即是大火爆炒,大众口味,口味的意思是味道比较重,适合下饭菜,也是一道下酒菜。

用料

小炒口味鳝鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳝鱼开背去骨后切成大约5毫米宽的小段,用清水清洗几遍。加料酒、生抽、胡椒粉抓拌均匀,腌制十分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜和蒜切成小片,黄贡椒和小米辣切成小段,几颗花椒,土辣椒切小段装盘备注。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味汁。1勺料酒加少许生粉和胡椒粉搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎炸鳝鱼。锅中加入较多的油,烧到温度较高时下鳝鱼煎炸一会出锅沥干。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烩炒。锅中加少量油,放姜、花椒、小米辣煸炒一会,再放蒜片炒香,加入鳝鱼煸炒一会,出锅前加入白糖、调味汁、味精和少许盐。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

菜谱创建时间:2022-03-18 13:27:42
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