红枣黑芝麻馒头（小美版）

作者： 桐恩妈咪

用料

• 黑芝麻 20克
• 红枣 去核60克
• 红糖 20克
• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 植物油 10克

红枣黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤

步骤 1

5分钟/50度/速度5将红枣清洗干净。

步骤 2

清洗干净的红枣去核，主锅加入去核红枣60克，熟黑芝麻20克，1分钟/速度10磨细（可在主锅➕一层保鲜膜，再盖上主锅盖）。

步骤 3

红枣黑芝麻磨细后，主锅加入水250克（根据面粉吸水量调整），酵母5克，红糖20克，植物油10克，2分钟/37度/速度1激活酵母。

步骤 4

主锅加入500克中筋面粉，30秒/速度3-6混合。

步骤 5

加入3克盐，启动揉面程序3分钟。

步骤 6

取出面团，搓成长条，切成小剂子。

步骤 7

放入蒸锅，温暖处发酵至2倍大。

步骤 8

冷水上锅蒸25分钟（小美25分钟/V/速度1），时间到了，焖5分钟即可开盖。

菜谱创建时间：2022-03-18 13:21:17