咖喱鸡腿（东南亚风味黄咖喱版）

作者： 贝壳烘焙bakrs

咖喱轻轻一加，美味瞬间加倍啦！ 区别于口感柔和的日式咖喱 东南亚风味的咖喱 满满的香草香气加上醇厚的椰香 整体风味更加浓郁 色泽金黄，鲜香诱人的东南亚风味黄咖喱鸡 简直堪称下饭神器 选好风味醇正的黄咖喱料包 厨房小白也能秒变泰餐大厨，做出色香味俱全的黄咖喱鸡腿 爱东南亚风味的你 一定要试试看哟~

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 3只
• 土豆（中等大小） 2个
• 胡萝卜（中等大小） 1根
• 洋葱（中等大小） 半个
• 水妈妈黄咖喱料包 1份
• Kara椰浆 300g
• 清水 100g
• 食用油 适量
• 盐 1-2g
• 料酒 5g

咖喱鸡腿（东南亚风味黄咖喱版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿改刀，将肉质比较厚实的地方划几刀，加入少许盐和料酒腌制十分钟。

步骤 2

土豆切块清水煮软，晾凉去皮备用。洋葱和胡萝卜切块备用。

步骤 3

将腌制好的鸡腿入油锅煎至表皮焦黄起锅备用（无需将整个鸡腿煎到完全熟）

步骤 4

提前准备工作结束。来个食材大合照。

步骤 5

另起油锅，锅热后将洋葱煸香，然后倒入胡萝卜，土豆，鸡腿翻炒几下（所有食材均匀裹油即可）

步骤 6

将水妈妈料包里的酱汁及香料全部倒入锅中，并加入椰浆以及清水 ，翻炒均匀后加盖焖煮10分钟

步骤 7

10分钟后所有食材软烂，即可出锅装盘。色泽金黄诱人，香气浓郁的咖喱鸡腿就做好啦。

咖喱鸡腿（东南亚风味黄咖喱版）的小贴士

1、土豆比较不容易煮熟，所以需要预煮一下，因为后续还有炖煮的步骤，所以预煮无需煮到完全软烂，稍软即可。 2、因为后续还要炖煮，煎鸡腿时煎到表面焦黄即可。 3、注意：水妈妈的黄咖喱是东南亚风味的，有明显香茅、高良姜香气，跟日式咖喱的风味完全不同哦~

菜谱创建时间：2022-03-18 11:26:41