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枣花酥的做法
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枣花酥

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作者: 曦风晴雪
曦风晴雪

枣花酥的用料

枣花酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做水油皮:把所有水油皮配料混合均匀,揉成光滑的面团,并分成12个等份,包上保鲜膜静置30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来做油酥:把所有油酥配料混合均匀,揉光滑,分成12个等份

步骤 3

将水油皮拍扁,把油酥团子包进去,封口,搓圆(有点像包汤圆哦~)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好的面团搓成5厘米长的圆柱,擀成长片儿,卷成图中效果;然后再搓成8厘米的长条,擀薄,再卷一次,依然卷成图中效果。包上保鲜膜静置15分钟。

步骤 5

枣泥馅儿:枣泥馅儿分成20克一份,搓成圆的团子

步骤 6

静置好的面团,压扁,包入枣泥,收口搓圆,压成5-7mm厚

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用干净的剪刀,将面片剪12刀,并将每个花瓣朝一个方向90度旋转,枣泥馅儿露出来即可(我忘了拍照了,这个图来自君之博客)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上一层蛋黄液,并撒点黑芝麻做点缀,烤箱中层,上下火200度,15分钟,即可

枣花酥的小贴士

不用自己做枣泥馅儿的枣花酥,相对简单多了,主要是个手工活,花纹扭好看一点就行了 1、黄油可以用猪油代替,猪油的效果最好,如果实在没有,植物油也可以,但是起酥效果会差一点 2、剪花瓣的时候,不要害怕剪断了不敢下手,尽管的往中心剪吧,剪断了大不了粘回去不是?我的经验是:枣泥馅儿露的越多越好看

菜谱创建时间:2012-10-15 16:20:24
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