水煮肉片so easy

作者： 一只苏西

疫情原因封控在家，把冰箱翻出来的各种好吃的，一股脑的放进锅里，来做一份豪华版水煮肉片！！

用料

• 牛肉 300克
• 黄喉 200克
• 火锅丸子 适量
• 蔬菜 按你的喜好
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 淀粉 2勺

水煮肉片so easy的做法步骤

步骤 1

肉片洗净，用盐小份，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺抓匀，在加一个蛋清包浆，能让牛肉更滑嫩。最后加2勺玉米淀粉，1小勺油抓匀，腌制半个小时

步骤 2

洗好的青菜，放进锅里煮熟，捞出来铺进碗底。喜欢吃什么就放什么，我这里有海鲜菇，娃娃菜，菠菜，香菜，豆芽

步骤 3

腌好的肉，下锅煮到8分熟，其他的辅料也一起煮熟，捞出备用

步骤 4

锅内油热，葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味，加入郫县豆瓣，慢火炒出红油，加热水煮开后，放入八分熟的肉和丸子啥的都放进去。用盐鸡精胡椒粉和生抽调味

步骤 5

煮熟了就连同汤汁一起浇在蔬菜上面

步骤 6

最后这步，撒上粗辣椒面和芝麻，香葱，烧少许热油淋在干料上，滋啦啦！马上香味就出来了

步骤 7

嘎嘎像样！

水煮肉片so easy的小贴士

牛肉稍微冻半小时，更容易切薄片，薄片更入味

菜谱创建时间：2022-03-17 01:20:04