金针菇拌瓜丝

作者： DonutHole_tlg2

小时候去小饭馆吃过几次, 是大人的下酒菜,我妈也给我做过, 长大吃饭店反而没看到过了, 突然想起来问了妈妈做法, 是很爽口的口感, 下厨房里没找到一样的菜谱, 给大家分享一下

用料

• 金针菇 半袋 约200g
• 黄瓜 1根 约260克
• 蒜末 1-2瓣（可不加）
• 鸡精 1小勺（可不加）
• 白醋 2小勺
• 盐 1小勺
• 香油 5滴
• 芥末油（灵魂） 3-10滴（看个人承受能力）

金针菇拌瓜丝的做法步骤

步骤 1

买的袋装金针菇 400g 用了一半 黄瓜用了一根 , 这个量作为两个人吃饭的配菜可以的, 一个人吃饭要减量

步骤 2

金针菇洗净 撕成小绺开水焯2分钟, 捞出来过凉水沥干, 黄瓜切丝（我用的擦丝器不影响味道）

步骤 3

找个大点的盆子好搅拌, 加蒜末,盐,鸡精,白醋,香油,加入灵魂芥末油, 拌匀换个盘子装 最后加点香菜点缀（我没有香菜 我也没放蒜但是我妈说放蒜好吃）

金针菇拌瓜丝的小贴士

调料边尝边加, 不要咸了 或者过了, 特别是芥末油 加多了吃不进hhhhh

菜谱创建时间：2022-03-16 21:23:49