水煎包

作者： 妮妮妮儿儿

用料

• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 白糖 适量
• 韭菜 200克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 粉条 1小把
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 花椒 20粒
• 香叶 1片
• 大料 1个

水煎包的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母，白糖和好，醒发3小时左右（要看室内温度）

步骤 2

粉条煮透，放凉水过一下（怕粘连），切碎。

步骤 3

韭菜洗净切碎，胡萝卜剁碎，鸡蛋炒熟切碎。

步骤 4

加入耗油，酱油，盐和花椒油拌匀。

步骤 5

花椒油的做法。锅内放适量食用油加入花椒，大料，香叶烧到冒烟，香料变黑，关火放凉，把香料捞出备用。

步骤 6

面团做成合适大小的面剂子，擀好，包好。

步骤 7

锅底抹油，把包好饺子放入煎锅码好，中小火加热。这时候接半碗清水，放入2－3勺淀粉和2勺面粉，搅拌均匀，倒入锅中继续加热。

步骤 8

等国内水分干透就可以出锅了。这里要提醒大家快熟时一定要看好，不然就糊了。我第一锅就有点糊。

步骤 9

美味的水煎包出锅了，开吃吧！

菜谱创建时间：2022-03-16 13:37:42