不用焯水的生炒排骨

作者： ♂辈子々

疫情居家，研究美食

用料

• 排骨 600克
• 尖椒 2个
• 姜 8片
• 盐 适量
• 蒜 8瓣
• 啤酒 1瓶
• 朝天椒 2个
• 香葱 3根
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 啤酒 1瓶

不用焯水的生炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净沥干 尖椒切块，姜切片，朝天椒切小段

步骤 2

热锅，锅里放油，下入全部姜片，微微炒出香味，放入沥干水份的排骨（可以用厨房纸吸干）。 排骨半炒半煎，炒至两面发黄，下蒜和朝天椒炒出香味后，放两勺生抽，半勺老抽，一听750毫升的啤酒，大火加锅盖一直煮。

步骤 3

待锅里只有一点汤汁时，根据味道是否合适，可以加点盐。 放入尖椒和葱，炒至断生后出锅。

不用焯水的生炒排骨的小贴士

1.不限制啤酒品牌，我用的是雪花的。 2.排骨一定要两面发黄，否则会硬到咬不动。 3.朝天椒可以不加，看自己口味。

菜谱创建时间：2022-03-15 21:56:14