手工芋圆，圆子生活滚起来~

作者： 鱼儿媚

芋圆的食谱好多，我主要参考了八卦兔的食谱，灰常感谢兔纸~~

用料

• 芋头 580g
• 木薯粉 220g
• 太白粉 70g
• 白糖 50g
• 水 备用
• 花生，红豆，豆沙，牛奶等 若干，糖水材料

手工芋圆，圆子生活滚起来~的做法步骤

步骤 1

芋头切大块上蒸锅大火蒸20-30分钟，蒸久点无所谓，蒸到烂更好。到筷子能轻松插进去就是熟啦

步骤 2

趁热拿出来加入白糖，开始捣成泥，随便上工具啦，勺子，叉子，擀面棍，咱不求过程，只要结果。（别犯懒用料理机，那玩意是不行的，虽然能把芋头捣成泥，但。。。总之是不行的，为什么，我不告诉你，你也别去尝试，哼哼）

步骤 3

三、加入事先混合好的木薯粉和太粉白，用手抓散。开始一点点倒入水，用力揉成面团，水一定要一点点加，别贪多！（因为食材的区别，所以使用的水量是不能每次都固定的）揉到面团表面光滑不沾手了，揪出一团，搓成长条型，用刀切段。

步骤 4

四：做好的圆子外表滚上太白粉，防止粘黏，可以摆盘放进冰箱冰冻一会儿再拿出来装袋，这样每次吃的时候就不会黏成一坨了。

步骤 5

一口气又做了紫薯圆子，红薯圆子，一块儿下锅，特别容易熟，圆子一浮起来就可以啦。糖水这次我用的是红豆，红豆沙，花生，牛奶。你可以凭自己的喜好添加食材，一定要现做现吃，这样的芋圆才是最美味滴~~

菜谱创建时间：2012-10-15 11:34:27