香菇板栗烧鸡

作者： 蜂蜜宝妮

秋冬必杀菜肴，简单易做，看着就生津的好菜！

用料

• 板栗（煮熟） 8-10颗
• 黄糖 （Brown Sugar）看口味而定
• 酱油 龟万甲牌推荐，100毫升
• 香菇
• 鸡大腿肉 带点骨头
• 生姜
• 八角
• 辣椒干
• 青葱
• 米酒

香菇板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡肉在酱油和一小部分糖里面腌制少一个小时以上

步骤 2

起油锅，把黄糖放进油锅煎化。据说黄糖比白糖营养要好，超市都有卖

步骤 3

将生姜片放入油锅里煎至边角有些焦黄

步骤 4

下鸡肉（不要把腌渍的酱油也一起下锅），把鸡肉稍微煎一煎，翻面继续煎一下

步骤 5

鸡肉有些焦的时候把酱油一起倒下去，外另加米酒，这时锅气就出来了。

步骤 6

倒入香菇，八角，辣椒干

步骤 7

盖上锅盖焖10分钟，然后加入板栗

步骤 8

再过5-8分钟，加入小青葱，翻炒，收汁

步骤 9

然后粘糊糊，亮晶晶地出锅！

香菇板栗烧鸡的小贴士

不需要焖太久，因为鸡肉腌渍过，已经比较有味道了； 如果不怕油腻的话，有朋友说不收汁可以把汁拌饭；这样的话前面就需要再加一些水来焖，不然太干了； 当季的板栗会比较香，也就是这秋时节！如果买的非新鲜板栗（像美国一般超市里面卖的包装好的）也可以尝试此菜谱，就是板栗的香味没有这么浓郁。

菜谱创建时间：2012-10-15 09:25:00