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香菇板栗烧鸡的做法
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香菇板栗烧鸡

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作者: 蜂蜜宝妮
蜂蜜宝妮

香菇板栗烧鸡的用料

香菇板栗烧鸡的做法步骤

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步骤 1

把鸡肉在酱油和一小部分糖里面腌制少一个小时以上

步骤 2

起油锅,把黄糖放进油锅煎化。据说黄糖比白糖营养要好,超市都有卖

步骤 3

将生姜片放入油锅里煎至边角有些焦黄

步骤 4

下鸡肉(不要把腌渍的酱油也一起下锅),把鸡肉稍微煎一煎,翻面继续煎一下

步骤 5

鸡肉有些焦的时候把酱油一起倒下去,外另加米酒,这时锅气就出来了。

步骤 6

倒入香菇,八角,辣椒干

步骤 7

盖上锅盖焖10分钟,然后加入板栗

步骤 8

再过5-8分钟,加入小青葱,翻炒,收汁

步骤 9

然后粘糊糊,亮晶晶地出锅!

香菇板栗烧鸡的小贴士

不需要焖太久,因为鸡肉腌渍过,已经比较有味道了; 如果不怕油腻的话,有朋友说不收汁可以把汁拌饭;这样的话前面就需要再加一些水来焖,不然太干了; 当季的板栗会比较香,也就是这秋时节!如果买的非新鲜板栗(像美国一般超市里面卖的包装好的)也可以尝试此菜谱,就是板栗的香味没有这么浓郁。

菜谱创建时间:2012-10-15 09:25:00
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