菠萝🍍咕噜肉

作者： 早村道

用料

• 里脊肉 250克
• 菠萝 四分之一
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 鸡蛋黄 1个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺半
• 玉米淀粉 适量
• 番茄酱 4勺
• 白醋 3勺
• 糖 2勺
• 清水 5勺
• 生粉 半勺

菠萝🍍咕噜肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切成小块，加胡椒粉和盐料酒抓拌均匀

步骤 2

拌均匀之后加蛋黄抓拌均匀腌制一小时

步骤 3

一个菠萝取四分之一就好了

步骤 4

把菠萝青红椒洗净切滚刀块备用

步骤 5

蕃茄酱白醋糖水生粉搅拌均匀备用。 这个糖醋调料汁也可以做糖醋鱼、糖醋排骨都很好吃哦😋。

步骤 6

肉在腌制的时候要经常翻拌一下哦。 腌好之后少量多次放生粉搅捞拌均匀，直到全部捞得像果冻一样就可以了。

步骤 7

取锅烧油，中火逐步放下锅，炸至定型微黄捞起，高油温继续全部倒进去复炸一次，这样比较酥脆。

步骤 8

另取锅放点油，把刚才调好的糖醋汁倒进去煮浓。

步骤 9

放青红椒菠萝（菠萝刚才我炸了一下）炒均。再放入炸好的猪肉快速炒均，全部肉都沾满酱汁就好了

步骤 10

装盘。好看又好吃的咕噜肉。

菜谱创建时间：2022-03-13 19:33:28