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蛤蜊浓汤的做法
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蛤蜊浓汤

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作者: 赏心悦事
赏心悦事

蛤蜊浓汤的用料

蛤蜊浓汤的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊用盐水泡两小时以上,吐干净沙。清水洗干净,隔水蒸,直到开口。

步骤 2

洋葱切小块。大蒜切小片。

步骤 3

锅里放入黄油,小火融化,放入洋葱煸至透明。

步骤 4

放入蒜片,翻炒,直至出现香味。

步骤 5

倒入白葡萄酒。熬煮5分钟左右。

步骤 6

放入蛤蜊,盖上锅盖,继续熬煮5分钟左右。

步骤 7

打开锅盖,加盐,加葱,大火再煮几分钟即可出锅。

蛤蜊浓汤的小贴士

一定要用黄油煸炒洋葱。一定要加足量白酒。如果酒不够可以适当加水,但是一滴水都不加最为理想。 白酒指的是白葡萄酒。如果加的是度数较高,酒味较浓的酒,就需要开盖大火多煮一段时间让酒精蒸发^_^

菜谱创建时间:2012-10-15 04:32:15
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