清炒豌豆

作者： 卷卷卷花小

这是小时候记忆里很爱吃的一道菜，豌豆就是种下去以后，长出芽就可以吃豌豆尖，长老了可以吃豆，四川常见的蔬菜～也是我儿子最爱的一道菜

用料

• 豌豆 500克
• 盐 少许
• 生抽 一勺

清炒豌豆的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，剥好的豌豆准备下锅

步骤 2

油温七成热，下入豌豆翻炒

步骤 3

炒至变色，加入凉水，水量以淹没豌豆为宜。

步骤 4

这么多，水开以后转中小火盖锅盖煮。

步骤 5

煮到豆子水少一半了，加入一勺生抽，家里吃饭喝汤的小勺就行，如果豆子在这个时候还没软，水量不足了，继续加入开水煮到软一点。

步骤 6

煮到个人感觉豆子软了就可以加入少许盐开大火收汁。

步骤 7

装盘

清炒豌豆的小贴士

豆子软嫩程度不一，自己多尝尝，一定要煮软再吃

菜谱创建时间：2022-03-12 12:42:22