好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖！

作者： 阿南的私房烘焙

夏威夷果咖啡糖（可做半个烤盆的量）

用料

• 材料一：
• 淡奶油 200克
• 罗迪咖啡酱 7克
• 雀巢醇品黑咖啡粉 3.5克
• 材料二：
• DGF葡萄糖浆 75克
• DGF转化糖 20克
• 幼砂糖 150克
• 海盐 2克
• 黄油 115克
• 夏威夷果 180克

好吃得根本停不下来的夏威夷果咖啡糖！的做法步骤

步骤 1

首先我们来准备材料一部分的材料

步骤 2

不粘锅中倒入淡奶油+咖啡酱+咖啡粉，开中小火煮的过程要用刮刀一直缓速搅拌

步骤 3

煮至微微沸腾搅拌均匀后关火，放室温1个小时让奶油和咖啡融合，放的过程中要时不时搅拌一下，防止表面结皮

步骤 4

接着来准备材料二的部分

步骤 5

一个小时过后，原有的锅中直接放入除夏威夷果以外的材料

步骤 6

开中火将其融化，煮的过程一直用刮刀缓速搅拌

步骤 7

锅中的糖开始沸腾后转中小火熬

步骤 8

糖熬到155度左右的时候即可关火

步骤 9

倒入夏威夷果搅拌均匀

步骤 10

趁热倒入烤盆中整形，注意别烫到了哦

步骤 11

等糖晾至80度左右即可切糖，切的慢的可以放入烤箱上下80度保温

步骤 12

切糖的时候用锋利一点的菜刀，糖放凉后即可食用！

步骤 13

咖啡味超级浓郁！而且一点都不苦！非常好吃！

菜谱创建时间：2022-03-10 16:51:31