番茄鸡蛋面🍜安抚灵魂版

作者： aling的餐桌

2020年初新冠病毒肆虐，人心惶惶小心翼翼，不仅严重影响自由出行，还影响狩猎美食！爱吃“一方面”番茄鸡蛋面的哥哥和妹妹这下出不了门了，咋整？俩娃哇哇叫，亲妈只能独闯这项新技能了💋

用料

• 面 300克
• 西红柿 两个
• 鸡蛋 五个
• 鸡精 少量
• 盐 适量
• 番茄酱 2勺（可加可不加，此图没加）
• 葱 两根
• 虾皮 一小撮
• 菌类或者火腿 适量

番茄鸡蛋面🍜安抚灵魂版的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，包括图中没拍到的鸡蛋和面哦！！ 我喜欢菌类、哥哥喜欢火腿，你喜欢的都可以通通加起来…… 番茄切片、香葱切成葱花备用

步骤 2

不粘锅加上油（多一点）热锅，鸡蛋加盐打散（要搅拌均匀），锅热后煎蛋，保持大火时间短

步骤 3

放虾皮，把鸡蛋铲碎炒均匀

步骤 4

把切片的番茄放进锅里继续翻炒均匀

步骤 5

第四步翻炒均匀后加水焖煮大概十分钟，如果喜欢浓一点的番茄味可以在这个时候加上两勺番茄酱！！ 焖煮过程中，用另一个锅清水煮面，把煮熟的面捞起备用（把时间对准番茄鸡蛋汤煮好的时间，这样面更好吃，面等久不好吃）。番茄煮烂后，鸡蛋有了浓浓的番茄味，放进喜欢的菌类或者火腿等食材，煮开后一分钟，放盐、鸡精……把煮好的面放进番茄鸡蛋汤中，撒上葱花，起锅！

步骤 6

浓浓的番茄汤有鸡蛋的香味，厚厚的鸡蛋块有浓浓的番茄味，虾皮和菌类提鲜，让番茄汤更鲜甜……咬一口浸泡在番茄鸡蛋汤里的面，那一个香真是令人充满幸福！

番茄鸡蛋面🍜安抚灵魂版的小贴士

1.鸡蛋要加盐打散才有味。 2.番茄鸡蛋汤要偏咸一点，面才有味道。

菜谱创建时间：2022-03-09 20:42:26