零失败奶油小泡芙

作者： 林川星

在一个阳光明媚的下午，想吃下午茶又不想出门，所以自制泡芙啦~配奶茶也是极好的，如果有朋友喜欢下次可以写奶茶教程嗷~

用料

• 鸡蛋2 个
• 盐 2克
• 白糖 45克
• 水 100克
• 黄油 45克
• 低筋面粉 60克
• 奶油 150克
• 烘焙纸 一张

零失败奶油小泡芙的做法步骤

步骤 1

放入45g黄油，2g盐，100g水，30g白糖加热至黄油融化水沸腾然后关火

步骤 2

加入60g低筋面粉拌好

步骤 3

鸡蛋液分三次加入，直到翻拌时有倒三角就可以了，不要太稀也不要太稠，太稀膨胀不起来，太稠容易烤干

步骤 4

把糊糊装入裱花袋中

步骤 5

铺好烘焙纸挤出来放上烤盘

步骤 6

200℃预热2min，之后200℃上下火烤15min再转180℃烤12min

步骤 7

打发奶油至七成程度，装入裱花袋。等烤好的泡芙皮晾冷之后用筷子在底部戳孔然后挤入奶油。

步骤 8

摆盘享受一番~

零失败奶油小泡芙的小贴士

1.黄油可以切小块更好融化噢~

菜谱创建时间：2022-03-09 19:02:22