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红烧五花肉的做法
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红烧五花肉

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作者: moli915
moli915

红烧五花肉的用料

红烧五花肉的做法步骤

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步骤 1

将五花肉洗净 控干水分 切成2cm大小的方块 炒锅热少许油 中小火 下入五花肉块 煸炒至变色 下入冰糖 香菇块 煸炒至肉块微微焦黄

步骤 2

淋入花雕酒 中火炒出香味 淋入老抽、生抽 炒香 倒入热水 放入八角、桂皮 中火煮开 撇去浮沫 盛入砂锅中

步骤 3

稍等1分钟 等砂锅适应温度 小火焖煮砂锅 砂锅盖盖子 砂锅里水开后小火焖煮1小时

步骤 4

离关火半小时前 放人3克的盐 略煮1分钟 试咸淡决定你是否还要加 以后每次按1克加 免得过咸 同时还要考虑到最后收汁会更咸点的因素

红烧五花肉的小贴士

冰糖下入锅中 可以用铲子轻轻敲碎 更容易炒出均匀的微微焦糖色 香菇去柄洗净 控干水 切4块

菜谱创建时间:2012-10-14 22:41:49
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