红烧牛肉

作者： 嘉嘉小小厨

用料

• 牛腩 1000克
• 豆瓣酱 100克
• 辣椒油 100克
• 葱 1根
• 蒜 1个
• 姜 2片
• 冰糖 50克
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶醇 片
• 红烧酱油
• 黄酒 克

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

用冷水洗牛肉冲洗20分钟，清水放入大砂锅，放一半的酒和一半的姜，放入牛肉

步骤 2

煮牛肉时，将糖炒成糖油，加油后不要加热，直接将糖放入，慢慢轻炒，否则容易燃烧

步骤 3

用勺子把漂浮的血泡沫撇去，撇去沸腾，不会有血沫，取出放清水里，放一段时间

步骤 4

将牛肉倒入炸糖油中，中火炒3分钟

步骤 5

除了所有美味的新鲜酱油和调味料放在一个炸2分钟，然后放入锅和美味的新鲜酱油。把剩下的洒倒在锅边，从砂锅里舀一点汤5分钟

步骤 6

然后转移砂锅，小火慢炖两小时，直到牛肉变软

菜谱创建时间：2022-03-08 22:38:44