无油全麦吐司

作者： 路菜菜

这款面包不用揉出手套膜，搅拌一下就行，适合夏天做，适合减肥吃。

用料

• 全麦粉 300克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 代糖 20克
• 涂抹干酪 80克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 牛奶 200克

无油全麦吐司的做法步骤

步骤 1

干酪提前软化。

步骤 2

把除了牛奶的材料放入碗中。

步骤 3

加入牛奶。

步骤 4

搅拌至无粉状，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵24小时。

步骤 5

发酵好的面团戳一下是不会回缩的。

步骤 6

面团排一下气。

步骤 7

分成3份滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 8

取一个面团，擀成椭圆形。

步骤 9

像中间折一下，再卷起来。

步骤 10

放入低糖吐司盒。

步骤 11

放入温度32℃，湿度80%的发酵箱中发酵2小时左右。发酵至8分满，表面喷水，入165℃烤箱烤30分钟即可。

步骤 12

烤好取出。

步骤 13

放在晾网上晾凉即可。

菜谱创建时间：2022-03-08 20:27:48