⒈鸡翅洗净背面划两刀,方便入味儿。 ⒉锅里放冷水,鸡翅。放入二片姜,煮开。 ⒊水开后煮两分钟左右,捞出洗净备用。 ⒋锅里放入少许油,把洗净控干水分的鸡翅放下去煎香,翻面儿煎。 ⒌都煎好后放生姜丝和啤酒,炒出香味,啤酒汁略微收干了(料酒代替), 放入一汤勺生抽,小半汤勺老抽,翻炒均匀上色。 ⒍倒入可乐,烧开后转中火,盖上锅盖闷。 ⒎焖至一半汁时加入盐,开大火收汁。 ⒏收到喜欢的程度,装盘撒上熟芝麻。