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酸辣小炒鸡的做法
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酸辣小炒鸡

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适龄少女遥哥哥

酸辣小炒鸡的用料

酸辣小炒鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿冲洗后切块,用热水烧浸一会儿,泡出点血丝和油。

步骤 2

鸡腿肉沥干水分,加入料酒和盐腌制。

步骤 3

尖椒切成厚圈圈,番茄切块,大蒜拍扁,生姜切片,备用。

步骤 4

起油锅,把腌制好的鸡腿肉下过翻炒,炒出香味,出油,变色,盛出。

步骤 5

再起油锅,基本上用剩在锅里的鸡油就好,不够可以再加。倒入大蒜生姜尖椒爆香,加入番茄,炒至半软烂。

步骤 6

下炒过的鸡腿肉,依据个人口味加生抽、糖、盐,加一点点开水,盖上锅盖煮至番茄完全软烂。

步骤 7

开锅盖,翻炒几下,最后调味,大火收汁就可以开动啦!

酸辣小炒鸡的小贴士

1.鸡腿肉自己会出油,所以不用放太多油。 2.挑番茄要挑软的红的,人在法国,感觉这边番茄比国内的味道重,所以菜里的酸味都直接靠的番茄,如果不够的话可以加番茄酱。 3.肉菜里放番茄,肉质会更新嫩哦~

菜谱创建时间:2012-10-14 20:29:52
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