【留学菜谱】北非蛋Shakshuka（无烤箱版）

作者： 番雷

闲来无事尝试下异域菜，北非蛋顾名思义来自于北非和以色列地区，原菜谱是德语版本，附上链接https://www.eatbetter.de/rezepte/shakshuka-einfaches-original-rezept

用料

• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 红甜椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1瓣
• 香菜 3-4根
• 番茄罐头 半个
• 橄榄油 2-3勺
• 黑胡椒 2茶匙
• 盐 适量
• 孜然粒(Kreuzkümmel) 2-3茶匙
• 甜椒粉 2-3茶匙
• 卡宴辣椒粉 2-3茶匙

【留学菜谱】北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

要用到的食材(红甜椒用完了这次换了黄的)

步骤 2

需要用到的调料（还有盐）

步骤 3

洋葱和红甜椒切丁，番茄切小块，蒜切末（中途放），香菜切碎（出锅放）

步骤 4

平底锅放橄榄油，放洋葱炒到透明，再放甜椒丁翻炒10分钟(大火热锅翻炒一会转中火)

步骤 5

待甜椒丁有些软烂的时候（大约10分钟），放入蒜末，再放入番茄丁继续翻炒

步骤 6

炒约5分钟，番茄差不多软烂

步骤 7

加入番茄罐头🥫，转小火炖煮5分钟

步骤 8

五分钟后加入孜然粒两小勺，甜椒粉和辣椒粉洒满表面(每种粉的量大约是2小勺)，撒磨碎的黑胡椒和盐，可以边撒边尝味道

步骤 9

味道调好后挖两个坑打入两个鸡蛋，盖锅盖小火焖

步骤 10

香菜切末

步骤 11

等到鸡蛋表面凝固后再焖一会儿关火，开盖撒香菜碎

步骤 12

配烤脆的法棍或者其他面包一起吃~ 美味～～

步骤 13

也可以煮个意面拌一拌🍜

【留学菜谱】北非蛋Shakshuka（无烤箱版）的小贴士

没啥技巧，简单好吃！ 煮的时间有一点点长 番茄放多了会有点酸，要注意用量

菜谱创建时间：2022-03-06 20:46:32