[快手甜品]4分钟就能吃到嘴的奶香红豆白糖年糕(超级快手微波炉版)

作者： 懒人美食2017

之前写过一个红豆红糖年糕，用的红糖水，这次用白糖牛奶做红豆白糖年糕，制作过程很相似，但是口感略有不同！ 附：本人大多数关于年糕的制作都基于雪媚娘的制作！ 相关链接： 低糖少油快手雪媚娘 http://www.xiachufang.com/recipe/104235954/ 微波炉版快手红豆红糖年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106096603/ 我是懒人我有懒方： 1.粉类不用称：白瓷汤勺一平勺大约是7克，一尖勺大约是20克！ 2.白糖不用称：白瓷汤勺一平勺大约是10克，一大勺大约是20克！ 注意事项： 1.必须使用微波炉专用容器和盖子！ 2.加热的时候务必打开通气孔！ 3.若材料减半，加热时间减半！

用料

• 纯牛奶/开水 250/200克
• 糯米粉 160克
• 粘米粉 40克
• 白糖(可选) 20~40克
• 红蜜豆(可选) 适量

[快手甜品]4分钟就能吃到嘴的奶香红豆白糖年糕(超级快手微波炉版)的做法步骤

步骤 1

提前准备好红蜜豆！ 想做完美红蜜豆，请看前面链接！

步骤 2

准备一个一升的带盖的微波炉专用容器！

步骤 3

和一个合适的豆浆筛！

步骤 4

容器内壁抹些无味食用油备用！

步骤 5

250ml的纯牛奶，加20克白糖用蛋抽搅拌溶化，再加160克糯米粉，和40克粘米粉搅拌均匀！ 不加蜜豆的话，可以把牛奶换成200ml的开水，白糖增至40克，做出来的就是普通的白糖年糕！

步骤 6

白糖不用称：白瓷汤勺一平勺大约是10克，一大勺大约是20克！

步骤 7

粉类也不用称：白瓷汤勺一平勺大约是7克，一尖勺大约是20克！

步骤 8

将年糕液过滤到容器中，未化开的粉可以用硅胶刀压下去，筛子背面的年糕液也可以用硅胶刀挂下来！

步骤 9

得到细腻的年糕糊！

步骤 10

撒入适量红蜜豆，轻轻搅拌！ 蜜豆比粉浆轻，结果会分层！

步骤 11

盖上微波炉专用盖，打开通气孔，移置微波炉中，高火加热4分钟！ 注意：材料减半，加热时间减半！

步骤 12

闻到香味即是熟了！ 乘热左右晃动，使之更容易脱模！

步骤 13

盖上一个六寸的菜盘子！

步骤 14

即可轻松脱模！

步骤 15

乘热吃最是软糯香甜！ 此时切片刀要过冷开水！

步骤 16

冷却后切片更轻松！ 冷藏保存3天左右！ 冷冻保存应该可以很久！

步骤 17

可蒸，可煎，可炸，可烤，随心所欲！

步骤 18

本方尚有遗憾：就是蜜豆太轻，都浮在表面上，与年糕分层！而我的心愿是每一口都能吃到多多的蜜豆，目前正在探究不分层的方法，也欢迎广大厨友多给建议！

[快手甜品]4分钟就能吃到嘴的奶香红豆白糖年糕(超级快手微波炉版)的小贴士

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菜谱创建时间：2022-03-05 08:11:55