融化黄油,要注意黄油最好不要一大块融化,不然很快融化了的煮开了,但还有些还没融化,影响后面放棉花糖的温度。
黄油融化好,加棉花糖 要注意翻炒,尽快融化,不然温度太高,底部容易糊了
棉花糖差不多融化好,赶紧加奶粉搅拌,不然奶粉没融化下去,影响牛扎饼口感
饼干千万别买那么小的,一个人做起来费时而且牛轧糖一冷却就很黏,拉丝很严重,夹饼干的时候很黏手。有防粘手的手套最好带上
牛轧糖实在太黏了,我后面放锅里隔水加热之后又好做了