不用费力气揉面也能做出松软光滑特好吃的大馒头

作者： 悦怡0604

给大家分享一下不用拼命的揉面就能做出非常好吃的馒头，给没有和面机和手腕痛的亲们带来了福音，一直特别爱吃馒头，可是因为手腕痛就没有办法做馒头，不做吧又馋的不得了，所以就琢磨出了这款省时省力又超级好吃的大馒头，终于每天都可以吃到馒头啦！

用料

• 面粉500 克
• 白糖 20克
• 酵母 6克
• 牛奶（或水） 310克

不用费力气揉面也能做出松软光滑特好吃的大馒头的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

牛奶或水加热到30度°后加入酵母，搅拌均匀备用，如上图。

步骤 3

先将白糖放入面粉中搅拌均匀，再将图二中的酵母和牛奶混合液一点一点的倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌面粉，使面粉成絮状，直到没有干面粉为止，如上图。

步骤 4

和成面团，盖上保鲜膜发至两倍，如上图。

步骤 5

这是发至两倍的样子，如上图。

步骤 6

把发好的面团简单的排下气，整理成长条状，如上图。

步骤 7

切成六段，盖上保鲜膜松弛20分钟，如果室内温度低的话就多松弛一会，如上图。

步骤 8

拿一块松弛好的面团，选比较光滑的一面贴在面板上，用左手扶住面团，右手拇指和食指把面团的边缘往里面收，把面团收圆，如视频所示。

步骤 9

面板上撒上少许的干面粉，用左手的拇指和食指还有右手的拇指和食指捏住收口的地方，按在面板上转圈圈，大约转8到10圈就很光滑了，如视频所示。

步骤 10

最后把馒头整理一下，锅中放水，开火把水烧至大约五十度°，关火，再把馒头放入锅内盖上盖子发至两倍，一定要发至两倍哦！为了不让馒头粘在一起，我用了两层屉，一层放了三个，如果不介意的话一层放六个馒头也可以，就是粘在一起也不会影响口感的，如上图。

步骤 11

发至两倍后开火蒸20分钟，然后关火再焖5分钟，白白胖胖的大馒头出锅喽，颜值不重要，好吃是王道😁

步骤 12

再来一个视频给大家看看，是不是很松软光滑呀，真的超级好吃呀！！喜欢的友友们一起来试一试吧😁

不用费力气揉面也能做出松软光滑特好吃的大馒头的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减。 2、各地区的湿度不同所以在和面的时候可以根据面粉的干湿度加减水的用量。 3、把馒头生胚放入锅中二发的时候一定要发至两倍，这样无论是松软光滑度还是口感都会很好！

菜谱创建时间：2022-03-04 11:11:19