台式古早味卤鸡脚(夏日卤味)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 500克 鸡爪 30克油 100克 蒜头，带皮用刀背拍扁 20克葱 2-5支新鲜小米椒
• 30克姜，切厚片 1300克水 50克生抽 20克 老抽 30克糖 100克 米酒 1克白胡椒粉(约1/4茶匙) 20克盐

台式古早味卤鸡脚(夏日卤味)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 将鸡爪减去指甲，放入冷水中煮沸氽烫后捞出，在清水下冲洗干净沥干备用。 2 将油、带皮蒜头、葱、小米椒和姜放入主锅，以10分/120℃/反转速度1拌炒。 3 加入水、生抽、老抽、糖、米酒、白胡椒粉、盐和沥干的鸡爪，以45分/100°℃/反勺烹煮。 4 沥干汤水，即可享用。

步骤 2

普通锅选择电高压锅是最快最方便的都放入锅内，选择鸡鸭键，我家是15分钟。

菜谱创建时间：2022-03-03 19:30:22