竹蛏肉末蒸豆腐鸡蛋羹

作者： 味有天天有味

用料

• 竹蛏 随意
• 肉末 随意
• 鸡蛋 2个
• 内酯豆腐 1盒

竹蛏肉末蒸豆腐鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

竹蛏切小段；

步骤 2

切成小小段的竹蛏及肉末；

步骤 3

先将肉末煸炒、加点生抽，调下味，放入竹蛏，关火，用余温把肉末和竹蛏炒匀，盛出；

步骤 4

豆腐从盒中取出，装入大碗中再切块；

步骤 5

鸡蛋加水（1:1.5）和调味料搅拌均匀；

步骤 6

将搅打好的鸡蛋倒入切块的嫩豆腐上，烧开水上锅，中火蒸7～8分钟；

步骤 7

用刀把蒸熟的鸡蛋划开，淋入生抽；

步骤 8

把竹蛏和肉末铺在鸡蛋豆腐面上，再蒸1分钟；

步骤 9

出锅撒上葱花、红椒丁、淋上热油即可。

菜谱创建时间：2022-03-02 17:37:17