日式酸奶舒芙蕾松饼

作者： 清汤_挂面

一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼，松软香甜，厚厚的松饼光看着都好满足，再搭配上喜欢的水果，淋上蜂蜜、黄油或酸奶，一款颜值在线，口感轻盈，松软香甜的甜品就能吃到啦

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 40克
• 低粉 40克
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 3滴
• 装饰 适量

日式酸奶舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟

步骤 2

蛋黄中加入酸奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉 翻拌均匀

步骤 4

蛋黄糊成品较为粘稠

步骤 5

蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分

步骤 6

打发状态如图

步骤 7

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀

步骤 8

最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡

步骤 9

翻版均匀状态如图

步骤 10

不粘锅中加热后加入面糊

步骤 11

盖锅盖小火焖煎

步骤 12

底部微黄就可以翻面了

步骤 13

翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟

步骤 14

就可以出锅了，撒糖粉，

步骤 15

加上水果和酸奶开吃吧

步骤 16

这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试

日式酸奶舒芙蕾松饼的小贴士

一定要用不粘锅，不粘锅不用抹油，直接加入面糊

菜谱创建时间：2022-02-27 20:26:27