奶白鲫鱼豆腐汤

作者： Daraaada

用料

• 鲫鱼 一条
• 豆腐 一块
• 葱 两根
• 姜 三片
• 盐 一勺
• 白胡椒 半勺

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，用姜擦锅，防止煎鱼时鱼皮粘锅

步骤 2

豆腐切块 切掉豆腐盒子四角，豆腐一下就能完整脱落

步骤 3

准备姜片 小葱打结

步骤 4

锅中放油 油热后放入鲫鱼 姜片 两面煎出焦黄色 可以稍微煎久一点 有利于去腥

步骤 5

煎好后锅中加入开水 葱段

步骤 6

盖上锅盖大火煮10分钟 然后打开锅盖 用锅铲将鱼碾碎 再盖锅盖小火5分钟

步骤 7

再打开锅盖时 可以看到已经是奶白色的鱼汤啦 用漏勺将鱼渣捞出

步骤 8

放入豆腐 盖锅盖中火十分钟

步骤 9

关火前三分钟加入盐 半勺白胡椒 一些葱花

奶白鲫鱼豆腐汤的小贴士

煎完鱼后如果油太多可以稍微倒出一些再加开水 这样出来的鱼汤清爽不腻

菜谱创建时间：2022-02-27 20:03:45